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ken3179

Author:ken3179
小さなパン家「ひとつぶの麦」のブログへようこそ!
33年間勤めたJAを早期退職し、愛する妻(和ちゃん)と二人で、自宅の玄関を改良して始めた小さなパン屋。未知(パン職人)の世界へのチャレンジです。
二人の共通の趣味は登山と食べ歩き。個人的には、私(研ちゃん)はカメラと音楽鑑賞(クラシック音楽が大好き)、和ちゃんはステンドグラスとガーデニング(バラが大好き)。
そして二人には可愛いお孫ちゃんが三人、最近は生意気で可愛く無い時も有りますが!

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しそ南蛮味噌

2019/06/25
category - 男の料理
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和ちゃんが札幌から帰り一緒にパンを焼いていると、やっと普段の生活に戻ったように感じます。夫婦って面白いものですね。お土産に「きのとや」のバームクーヘンを買って来てくれましたが、研ちゃんが待っていたのは、お姉ちゃんが作ってくれる「しそ南蛮味噌」でした。なので今朝はパン作りをしながら、豆腐にしそ南蛮味噌を載せ、わかめスープと一緒に食べました。不思議なもので、なんか昔の生活に戻ったように感じます。
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「白かぶ」と「カリフラワー」

2019/06/08
category - 男の料理
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昨日の漬けていた「白かぶ」と「カリフラワー」、今朝朝食で食べました。和ちゃん、白かぶの食感に「美味しい美味しい」と言いながら、ご飯をお代わりして食べていました。また、葉と茎も野沢菜みたいに漬かり、ご飯との相性もバッチリでした。カリフラワーも新鮮なので、味も食感も抜群に良く、研ちゃんドレッシング無しで食べちゃいました。キムチバージョンも最高でした。禁酒六日目、アジの干物と白かぶの即席漬けでご飯を食べ、今夜も晩酌無しで乗り切りました。ただ、口が寂しいのか、お腹が寂しいのか、無性にお菓子が恋しくなり、「柿の種」に「かりんとう」に「アイスクリーム」にetc、ついつい間食してしまい、ただいま体重増加中です。
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白かぶの即席漬け

2019/06/07
category - 男の料理
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釧路町支所時代にお世話なった野菜農家の鈴木さんが、白かぶとカリフラワーを持って来てくれました。ちょうど裕ちゃんも来ていたので、白かぶとカリフラワーをおすそ分けしました。漬け込み期間1日の「白かぶの即席漬け」を作り、裕ちゃんも作ってみると言っていたので、LINEで写真を送ってやりました。少し早いと思いましたが、晩ご飯のおかずにして食べてみました。明日の朝が楽しみです。なので禁酒五日目をクリアしましたが、問題は明日土曜日の夜です。リバウンドしなければいいのですが?
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食べたいとの願望(ダイエット編)

2019/05/22
category - 男の料理
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大雨から一夜明けて、今日は真夏日のような暑さでした。ダイエットの食事の試行錯誤が続いています。朝食はオートミール(味付け:わかめとしじみのスープ)と、昼食は千切り大根(味付け:わかめとがごめ昆布のスープ)でした。あんドーナツが食べたい、メロンパンが食べたい、ピロシキが食べたいとの願望を捨て、なんとか朝と昼を乗り越える事が出来ました。晩酌はワインを飲みながらサラダチキンとチータラで済ませました。カツカレーが食べたい、カツスパが食べたい、カツ丼が食べたいとの願望はなかなか捨てられませんが、今夜は何とか我慢する事が出来ました。
オートミール
オートミールとしじみスープ-2
切り干し大根
切り干し大根とがごめスープ
ワイン.5
サラダチキン



                                 
                                      
            

花椒

2019/05/19
category - 男の料理
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昨日、弟子屈のフクハラからチキンレッグ買って来てもらったとき、ついでにミニカツ丼も買って来てもらいました。親友の裕ちゃんからいただいた花椒(中国語:ホワジヤオ)を掛けて食べたかったからです。昨日の晩酌放浪記の〆はスープカレー風ラーメンだったので、ミニカツ丼は日曜日の朝食用となりました。山椒と花椒の食べ比べがしたくて、ずーっと気に掛けていたので、ダイエットを志している研ちゃんとしては少し心もとない気がしますが、思い切ってチャレンジする事にしました。感想ですが、花椒は山椒の風味を強くした感じで、山椒では物足りないといった人にはお薦めの香辛料だと思います。厚岸町からパンを予約して買いに来てくれる林さんも、花椒は美味しいと一押ししていましたが、正直言って山椒が苦手な人にはちょっと無理な味、いや、風味かもしれません。チャレンジついでに、これまたずーっと気に掛けていたローソンのソースカツ丼にも花椒をたっぷりと掛け、昼食で食べました。朝昼カツ丼か?と思われるでしょうが、気になりだしたら止められない止まらない、ダイエットを志している事などすっかり忘れ、花椒入りのミルをガリガリと廻しまくっていました。
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