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ken3179

Author:ken3179
小さなパン家「ひとつぶの麦」のブログへようこそ!
33年間勤めたJAを早期退職し、愛する妻(和ちゃん)と二人で、自宅の玄関を改良して始めた小さなパン屋。未知(パン職人)の世界へのチャレンジです。
二人の共通の趣味は登山と食べ歩き。個人的には、私(研ちゃん)はカメラと音楽鑑賞(クラシック音楽が大好き)、和ちゃんはステンドグラスとガーデニング(バラが大好き)。
そして二人には可愛いお孫ちゃんが三人、最近は生意気で可愛く無い時も有りますが!

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皮も美味しく

2012/11/26
category - ひとつぶの麦の物語
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いよいよ冬、雪が空(天)から舞い降りて来ました。11月ももう少しで終わり、そして12月が来れば子供たちが楽しみにしているクリスマス、一年って本当に早いものです。
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パンを作りながら窓の外を眺めると愛車オデッセイは真っ白、今日は和ちゃんが鶴居村にステンド・グラスとパンの販売で出かける日、当然気になるのは空模様、作業の手を休めてしばし天気の確認、笑顔は見せても不安は隠せません。
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雪から守られた風除室(玄関)に満開に咲く「モナ・ラベンダー」と、ひとつぶの麦のマスコットの「案山子君」、まるで雪が降るのを?ホワイト・クリスマスが来るのを?楽しみに待っているようです。
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メノナイト標茶キリスト教会で、一年に一度この時期行われる「修養会(つどいの会)」が開催されました。礼拝の終了後に聖歌隊の練習や牧師のお話、教会員の「証し(あかし)」やグループ学習等々、とても有意義で実り有る「つどいの会」でした。

教会
十字架
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ポスト・カード(店舗の写真入り)を作りました。パン購入後にフライヤー同様、どうぞご自由にお持ち帰り下さい。メニュー表もお忘れなく。
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11月22日(木)「良い夫婦の日」のこと、外販先の小玉さん家で二匹のワンちゃんが研ちゃんを迎えてくれました。ところで君達って夫婦なの?
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11月22日(木)「良い夫婦の日」のこと、丹頂の親子に遭遇しました。親子仲良く餌を啄ばむ姿は、とても優雅で夫婦のお手本のようでした。ところで夫婦喧嘩ってしないの?
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西別岳の山頂にうっすらと雪が。「西別岳に三回雪が降ると?」との言い伝えが本当かどうか知りませんが、牧草地は雪化粧の準備で大忙し!
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「北きつね」も高級な毛皮に身を包み冬支度が万全といったところ、暖かそうですね。
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斜里岳は真っ白、既に雪化粧が完了していました。
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冬は日の入りが早い!パンの外販も、「寒いし暗いし」で大変な季節。夏は夏で「暑い~!」って文句を言ってますが。
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冬といったら風邪、風邪は万病の元ですね。なのでお互い健康には十分注意したいものです。そこで冬の健康の代名詞的な存在である「フルーツ」、そのフルーツの皮に注目してみました。
「りんご」
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「梨」
IMG_8826のコピー
「柿」
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「みかん」
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「キュウイ」
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「みかん」は慣れるまで2~3日掛かりましたが、今では皮の風味(柑橘)なしでは美味しく食べれません。「キュウイ」のケバケバした皮の方が大変かも?それでも食べ慣れると、食感からして皮ごと食べた方がフルーツって感じするのと、皮の内側の適度な酸味がたまりません。いずれにしても皮ごと食べて感じたこと1.素材(果物)への「感謝」、なぜか「感謝」して食べるようになりました。2.パンやお米が美味しく食べれること、何も付けずに、何も載せずに、そのまま食べると最高に美味しいく感じるようになりました。3.便通が良くなったこと、量も質も文句なしに最高なのです。
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11月24日(土)午前11時45分頃、食パンは完売(なので予約のパンを販売)。菓子パン、調理パンはあと少し・・・。
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ハード系は、ナッツとフルーツが1本・・・。午後2時完売、感謝です。
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早寝早起き、快食快便でこの冬を越します。そして美味しいパン創りに励み、日々お客様に喜んで頂けるように「感謝」の心を忘れないパン屋を目指します。
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