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ken3179

Author:ken3179
小さなパン家「ひとつぶの麦」のブログへようこそ!
33年間勤めたJAを早期退職し、愛する妻(和ちゃん)と二人で、自宅の玄関を改良して始めた小さなパン屋。未知(パン職人)の世界へのチャレンジです。
二人の共通の趣味は登山と食べ歩き。個人的には、私(研ちゃん)はカメラと音楽鑑賞(クラシック音楽が大好き)、和ちゃんはステンドグラスとガーデニング(バラが大好き)。
そして二人には可愛いお孫ちゃんが三人、最近は生意気で可愛く無い時も有りますが!

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ゴーダチーズ

2016/06/24
category - ひとつぶの麦の物語
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標茶で作った手作りのチーズ、ゴーダチーズとブルーチーズをいただきました。パンと一緒にそのまま食べても良し、ワインと一緒に食べても良し、両方ともなかなかの味わいでした。チーズをパンに乗せ、お客様に試食していただくと、皆さん「コクがあって美味しいわ」と、口を揃えておっしゃっていました。以前にも一度紹介した、ファーメントチーズとホエーを混ぜた食パンと一緒に、ひとつぶの麦の店舗で販売してみたいなとも思いますが、仕入れ等々コストの問題が山積しているため、商品化するまでには少し時間が掛かりそうです。イタリアの小さな村のお店のように、朝早くからパンを焼き、そしてお客様と会話をしながらパンやチーズを販売する、そんな小さなパン屋のスタイルが、店を始めようと思ったころの夢でした。是非とも実現したいものです。
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